Sunflower seed butter Hummus(V,GF,Soy free) – no-tahini, made with sunflower seed butter.
Hummus is not only made with Tahini. we use Sunflower seed Butter and it’s Special.
Recipe：
・250g cooked Chikpeas
・1/3 cup Sunflower seed Butter or Tahini
・2 cloves of Garlic
・2 tbsp Extra Virgin Olive Oil
・3/4 tsp Natural Salt
・Spring water
Topping:
・Cumin powder
・ Parsley or your choice of herbs
・Extra Virgin Olive Oil
INSTRUCTIONS:
1. Rinse the Chickpeas in a strainer, then drain it well.
2. Place all Ingredients(Except water) to the Food Processor and Process.
3. Keep Processing, add spring water until Smooth and Creamy.
4. serve in plate, sprinkle the cumin powder, herbs and dash of olive oil. Enjoy!
you can try with Almond Butter, Cashew Butter, Pumpkin seed Butter anything you have!
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・Organic Sprouted Sunflower seed Butter
・Organic Extra Virgin Olive Oil from Greek
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ひよこ豆の豆クリーム、フムスの作り方。
ナスのペースト、ババガヌーシュ、ひよこ豆のコロッケ、ファラフェルと同じく中東の定番料理、フムス。豆とは思えない濃厚さに、初めて食べた人は驚きます。パンや野菜スティックのお供に、酒の肴にもオススメです。通常は、
タヒニ（ゴマペースト）
オリーブオイル
レモン汁
をメインに作りますが、今回は美味しいサンフラワーシードバターがあったので、タヒニをサンフラワーシードバターに替えて作りました。日本だと、”練りゴマ”が手軽ですね。他にもアーモンドバターやカシューバターで作るのも最高です。あるもので是非、作ってみてください。
レシピ：
・ひよこ豆（調理済み）250g ＊乾燥の場合は前日から浸水しておく。缶詰でも可。
・サンフラワーシードバター（ねり胡麻他）1/3カップ
・ニンニク ２片
・エクストラバージンオリーブオイル 大２
・ライム/レモン汁 大2-3
・天然塩 小３/４
・ひよこ豆の茹で汁／天然水
トッピング：
・クミンパウダー
・パセリ（お好みのハーブ）
・エクストラバージンオリーブオイル
作り方：
１. ひよこ豆を用意します。缶詰の場合は洗ってザルにあげておきます。乾燥の場合は前日から浸水しておき、新しい水と共に鍋に入れ柔らかくなるまで茹でます（⚠️茹で汁は捨てない）
２. フードプロセッサーに茹で汁／天然水以外の全ての材料を入れ、攪拌します。周りについたものを落としながらある程度ペーストになるまで攪拌します。
３. 茹で汁（缶詰の場合は天然水）を攪拌させながらお好みの滑らかさになるまで加えます。
４. お皿に盛り、クミンパウダー、パセリ、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、出来上がり。
お好みのパンと（特に黒パンとの相性は最高）、レタスやその他生野菜と一緒に挟んで、フムスサンドイッチにするのもオススメなのでランチのお弁当にも。我が家はライスクラッカーで頂くのが定番です。または野菜スティックと共に。パーティーやおもてなしにもオススメです。保存は冷蔵庫で２日ほど。３日目まで行けますが、味が落ちるのでおすすめはしません。
●有機ひよこ豆（缶詰）茹でる手間がないので楽チンです。
オリーブオイルは本物を。スーパーに出回る大半は偽物と言われています。
●オーガニックタヒニ（ゴマペースト）
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