Gluten Free Banana Bread made from Raw Rice

Gluten Free Banana Bread made from Raw Rice


No rice flour required Recipe for banana bread made from raw rice. It is good to have a high speed blender, but it can be made without one with that much power. It is very easy, so please give it a try.



serving 1 loaf

・155g of Rice
・2 Bananas(one for decorate)
・120cc Water
・1 tbsp Cashew Butter or your choice of nuts butter
・30g Palm Sugar your choice of sweeteners.
・30g Roasted Cashews or your choice of Nuts
・30g Coconut Oil
・1 tbsp Vinegar
・hints of Salt
・1 tsp Baking Soda


Method: Preheat oven to 180°

1. Wash rise well and soak in clean water for 1-2 hours.

2. Drain Rice and Put everything(except Baking Soda) to Blender. mixed well until smooth.

3. When it’s smooth enough, add Baking Soda and blend it again.

4.  Pour into a mold and decorate with banana cut lengthwise.

5. bake it in 180°c 30-40min.


Tips :
Be sure to mix the baking soda last.




you can check how to make: on Instagram .

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・米 155g(ジャスミンライスのレシピの為、日本米だと少し水分量が変わると思います)
・水 120cc
・ナッツバター 大1
・パームシュガー(お好みの甘味料) 30g
・ローストナッツ 30g
・ココナッツオイル 30g
・お酢 大1
・天然塩 少々
・重曹 小1



1. お米をよく洗い1−2時間浸水します。浸水後はしっかりと水気を切ってください。

2. オーブンを180度に余熱します。重曹以外のすべての材料をブレンダーに入れ滑らかになるまでしっかりと攪拌します。生地の加減はトロ〜っとスムーズに流れる程度の硬さです。

3. しっかりと攪拌できたら、重曹を入れ再度攪拌します。

4. 型に流し込み、縦に切ったバナナを飾り180度で30−40分焼きます



Tips : 重曹は必ず最後に入れてください。初めに入れると膨らみが悪くなります。






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