Steamed Chocolate Charcoal Brown Rice Cakes (V,GF)- No need Rice Flour.
Super easy steamed Brown Rice cakes made from Rice (No need Rice Flour!)
INGREDIENTS: for 2 cup cakes
・115g Brown Rice (soaked overnight)
・25g good Oil
・25g sweetener
・1+1/2 tbs Raw Cacao Powder
・1 tsp Hemp Charcoal
・hints of good Salt
For Rise a Cakes:
・60ml warm water
・6g Aluminum Free Baking Powder
OR more Healthy way…
・40ml Homemade Probiotics LACTO( go to Recipe☞)
・20ml warm water
・1/2tsp Baking Soda
Instructions:
1. drain and rinse BR.
2. set up the Steamer.
3. put everything(except BP or BS) to Blender. mixed well until smooth.
4. added Baking Soda/ Baking Powder
5. pour into cup and garnish if you like.
6. put in the steamer(full steam) and covered with cloth and close the lid.
7. steam them with full steam 12min on the high heat.
How to make☞Homemade Probiotics LACTO
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玄米生米蒸しパンの作り方(V,GF)
生米パンのレシピを応用した、蒸しパンの作り方。米粉いらずで作れるのでとても手軽に作れます。麻炭inでデトックス蒸しパンに。
材料:(2カップ分)
・玄米 115g(一晩浸水したもの)
・オイル 25g(今回はココナッツオイルを使用)
・甘味料 25g(オーガニックパームシュガーを使用)
・ローカカオパウダー 大さじ1.5
・ヘンプチャコール(麻炭)小さじ1
・天然塩 ひとつまみ
作り方:
1. 玄米をよく洗って水切りする。浸水した水は使いません。
2. 蒸し器を温めておく。
3. 重曹またはベーキングパウダー以外の材料全てをブレンダーへ。滑らかになるまで攪拌する。
4. 滑らかになったら、重曹またはベーキングパウダーを加え軽く攪拌する
5. カップに流し入れ、お好みでトッピングを。
6. 蒸気の上がった蒸し器で強火で12分蒸す。
メモ:基本の分量なので甘味料を減らす、もしくは抜いて塩味にもできます。水分量が変わるのでそこは上手く調整しましょう。また追って塩味のレシピもupします。今回は甘口だったのでココナッツオイルを使用しました。ココナッツオイルは火にかかると独特の香りが消えて、お菓子作りに使うとバターの様なコクが出ます(もちろんバターよりもあっさりしています)甘味料はここカンボジアで取れる低GI(ココナッツシュガー同様) のパームシュガーを使用しています。
お米のとぎ汁乳酸菌の作り方はこちら☜
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