Charcoal Black Sesame Coconut Pudding(V,GF) – High in Calcium.
Easy Vegan & Gluten Free Pudding. made with Coconut milk, Sesame and Arrowroot Flour. if you don’t have Arrowroot Flour you can use Tapioca Flour instead. Arrowroot is improve intestinal environment. We recommended Arrowroot if you can find it! and the Sesame have much Calcium more than Cow milk.
Recipe:
INGREDIENTS (Black Sesame Pudding)
・2 cup Coconut Milk
・20g Arrowroot Flour or 30g Tapioca Flour
・30g Organic Coconut Palm Sugar
・20g Sesame Paste (Tahini)
・1/2 tsp Hemp Charcoal (Option)
・hints of Natural Salt
INGREDIENTS (Coconut Pudding)
・1 cup Coconut Milk
・10g Arrowroot Flour or 15g Tapioca Flour
・20g Organic Coconut Palm Sugar
・hints of Natural Salt
INSTRUCTIONS:
1. Place all Black Sesame Pudding Ingredients to the Blender and Blend well. (just stir in the bowl using a whisk also fine)
2. Transfer to the pot cook by medium heat and mix constantly. ( keep mixing otherwise burned)
3. When heavy thicker, keep heated 2 more minutes.
4. Pour into the glass jar 60−70％ full. and set aside.
5. Making Coconut Pudding. Place all Coconut Pudding Ingredients to the Blender and Blend well.(just stir in the bowl using a whisk also fine)
6. Transfer to the pot cook by medium heat and mix constantly. ( keep mixing otherwise burned)
7. When heavy thicker, keep heated 2 more minutes.
8. Pour over the Black Sesame Pudding until full of jar.
9. When it’s cooled, Chill in the fridge and Enjoy.
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We do love to see your recreations 😉
葛粉で作る簡単、チャコール黒ゴマプリンのレシピ（V,GF)
ココナッツミルクと練りごまで作るヴィーガン＆グルテンフリーの葛プリン。葛は整腸作用を持つ最もお腹に優しい澱粉。手に入らない場合はタピオカ粉で作ることも可能です。今回は黒ゴマを使用しましたが、もちろん、白ごまでも可能です。上のココナッツプリンのパーツを白ごまプリンにして、黒白のに層にするのもオススメ。ごまは牛乳よりもカルシウムがたくさん取れるので、進んで食べたいおやつです。
レシピ：
材料（黒ゴマプリン）
・ココナッツミルク ２カップ
・葛粉 20g または タピオカ粉 30g
・オーガニックパーム／ココナッツシュガー 30g
・ごまペースト（練りごま） 20g
・ヘンプチャコール（麻炭）小0.5
・天然塩 ひとつまみ
材料（ココナッツプリン）
・ココナッツミルク １カップ
・葛粉 10g または タピオカ粉 15g
・オーガニックパーム／ココナッツシュガー 20g
・天然塩 ひとつまみ
作り方：
１. 黒ゴマプリンの材料全ての材料をブレンダーに入れて攪拌します。（ボウルに入れてホイッパーでよく混ぜるだけでもOK）
２. 小鍋に移し、木べらでよくかき混ぜながら中火にかけます（かき混ぜながらでないと澱粉質が沈殿してしまい焦げ付くので要注意）
３. トロミが出てきたらさらに１〜２分焦げ付かないようにかき混ぜながら火にかけます。
４. 火を止めて、容器の６〜7分目まで入れます。
５. ココナッツプリンの材料全てをブレンダーに入れ攪拌します。（ボウルに入れてホイッパーでよく混ぜるだけでもOK）
６. 小鍋に移し、黒ゴマプリンの時と同様に火にかけます。
７. しっかりと火が通ったら、黒ゴマプリンの上に注ぎ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
葛粉は片栗粉などの混ぜ物のない、純粋なものを。葛粉は体を温めますが、片栗粉は体を冷やします。本葛粉を使いましょう。葛粉はお腹の調子を崩した時や、料理のトロミ付など色々と活躍するので我が家も常備しています。
一味違った知恵袋をライフジャーナルにて紹介しています。是非、ブックマークしてね。
子どもはよくお腹を壊します。我が家の二人娘、東南アジア育ちでお腹は強めですがそれでも時々壊すことも。そんな時いつも助けて…
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