Grilled Garlic Vinegar Pumpkin(V,GF) – easy making addictive Pumpkin.
When you learn how to use Vinegar, improve your Cooking Skills.
Recipe:
INGREDIENTS
serving 1
・450g Pumpkin
・1 clove Garlic
・5g Natural Salt
・10g Coconut Palm Sugar or Mirin
・30g Apple cider vinegar or Balsamic
Method:
1. Steaming Pumpkin. use bamboo skewer until soft enough to stab the pumpkin smoothly( do not steam too soft otherwise difficult to grill)
2. Slice Garlic and mixing well all seasonings( salt, sugar and vinegar)
3. Cut the pumpkin into your size. In a pan, pour the 1 tbsp of your choice of oil (not included the recipe), add sliced garlic on low heat until aromatic. take the garlic out and set aside.
4. Turn to medium low heat. add Pumpkin and grilling both side until golden brown.
5. When it’s golden brown, pour the half of mixed seasonings all over the pumpkins. close lid and wait 1min.
6. Open the lid and turn over the pumpkins then add another mixed seasonings, close lid again. wait 1min.
7. Transfer to the plate and sprinkle Kampot Pepper and fresh parsley, Enjoy!
if you have Balsamic Vinegar, also very very tasty.
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かぼちゃのビネガーグリル(V,GF)- ガーリック風味の止まらないかぼちゃグリル
お酢使いを覚えると、料理がまたワンランク上に。今回はほっくりかぼちゃを塩甘酢ダレで焼きました。これがクセになる美味しさで、最近の我が家のブームです。簡単でとっても美味しいので是非お試しください。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。甘味にカンボジアの名産であるココナッツパームシュガーを使用していますが、お持ちの方はオーガニック味醂でも◎
材料:
・かぼちゃ 450g
・ニンニク 1かけ
・天然塩 5g
・ココナッツパームシュガー 10g (料理の風味を邪魔しないのでオススメの甘味料です)
・ビネガー 30g(自家製マンゴービネガーを使いました)
作り方:
●オーガニックエクストラバージンオリーブオイル ギリシャ産
スーパーに並ぶオリーブオイルの大半は偽物です。すっきりと軽くフルーティーな味わい。
カンポットペッパーと名乗れるのはオーガニックのみ。本物の胡椒です。
●オーガニックココナッツシュガー
黒糖やデーツシロップと異なり料理の風味を邪魔しないのでとてもオススメです♪
★iHerbでもオススメのオイルを紹介しています。
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